お菓子とパンとごはんの シアワセ手づくり記録
by emiriocafe
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手作りベーコン ~ついにベーコンデビュー~
妻 「ベーコンを作ってみたいんだけど~」
夫 「ベーコン!? (ちょっと驚く) あぁ~スモーカーを買いに行きたいんだね」
妻 「買っても置くとこ無いから 段ボールでやろうと思う」
夫 「段ボール!? (また驚く) だめだめ!燃え移ったらどうするの!?」
妻 「調べてみたら段ボールで出来るみたいだよ」
夫 「絶対だめ! アブナイ!!やめなさいって! もう~ ベーコンなんか買ってくればいいじゃん!!」
妻 「・・・ わかった~。」 この時点で夫がいない時に一人で段ボールスモークをしようと決意 ~☆・:.,;*
だって 肉だって1キロ もう塩漬けしちゃってあるんだもんね~~~っだ! ~(^Д^~)
ほらっ♪
これは一週間塩漬けした豚バラ肉を3時間ほど
こまめに水を取り変えながら塩抜きして
冷蔵庫の中で一日乾燥させたところ。
アウトドアショップで
スモークウッドも買って来てあるっ♪
肉におススメと書いてあった「サクラ」を選んだよ。
段ボールもサラピンで
ちょうどいいのがあったしっ♪
この間 予告として携帯写真でお見せした
私の手作りスモーカーだよ。
使い捨て。 面倒な掃除もなし。
いらない鍋に火をつけたスモークウッドを置き
肉をぶら下げる。
ワクワクするねぇ~ Ψ(`∀´)Ψ
途中でどうもスモークウッドから肉が離れすぎてる気がして
手作り段ボールスモーカーの丈を詰めた。
それにちょっと煙が漏れてるのが気になってガムテープで塞いだりした。
スタートも遅かったし
そんなこんなで4時間くらいスモークすると とっぷりと日が暮れちゃった。
でも ベーコンはできたー!! \(^▽^@)ノ アハハ
ひとりぼっちで夜空の下
物干し竿にベーコンをぶら下げて
うっとり眺めてみたっ♪
翌朝スライスして(薄く切れないけど><)
フライパンで焼いてみた。
中が生っぽい感じだけど 大丈夫っぽい。
スモークされてる。(と思う)
肉肉しいベーコンの向こうの座布団みたいのは
たまごの両面焼き。
これを・・・
スモーク中に わざわざ焼いておいたピタパンに詰め込んで食べてみた。 ちょっと牛タンサンドに見えかもだけど。汗
おいしーーーっ!!
けど
ちょっと しょっぱい。 (・_・、) 次回はもっと塩抜き時間をふやそう。
スープの具にしたり・・・
カルボナーラを作ってみたりして・・・・
楽しんどりますっ!! ( ̄ ̄ー ̄ ̄)V
夫は・・・
旨いなーっ!! と 喜んどりました。
よかったね。
素直な嫁じゃなくて・・・。 ヽ( ̄▽ ̄)ノ
※ コメントは最新記事にお願いしま~す! ヽ(^o^)丿
by emiriocafe
| 2009-11-19 15:48
| 常備食・保存食
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