お菓子とパンとごはんの シアワセ手づくり記録
by emiriocafe
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お料理やお菓子に名前をつけるのって難しいですね。あれやこれや悩んだあげく
まんまダラーっと長いネーミング。 おかげですっかり遅くなっちゃった~ こんばんは☆
SUNTORY×レシピブログさんのレシピモニターに参加です。
ほら 当たりましたもんね♪
お題は 「ちょっと大人な、おうちでもカフェ気分になっちゃうレシピ」なんですよ。
なので こんなケーキを焼いてみました。
レモンチーズクリームトップのコーヒーケーキ 8㎝×20㎝
<材料と下準備>
ケーキ
薄力粉 90g ・・・ BPと合わせてふるう
ベーキングパウダー 3g
アーモンドプードル 10g
グラニュー糖 70g
バター 80g
たまご 2つ ・・・ 室温
インスタントコーヒー 5g
熱湯 25g ・・・ インスタントコーヒーを溶かして冷ます
ディサローノアマレット 3g
仕上げ用ディサローノアマレット 10~20gくらい 好みで量を加減する
クリーム
クリームチーズ 36g (kiriのを2つ)
サワークリーム 30g
粉糖 20g
レモン汁 7g
スライスレモン (飾り用)
<作り方>
① バターをボウルに入れ湯せんで半分くらい溶かす。グラニュー糖を加え泡立て器かハンドミキサーで白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
② たまごをひとつずつ加えその都度よく混ぜる。 アーモンドプードルも入れよく混ぜる
③ 冷ましておいたコーヒー液とディサローノアマレットを加えてよく混ぜる。
④ 粉類を入れゴムべラでさっくり切るように混ぜ型に流し入れ数回トントンと軽く落として空気を抜く。
⑤ 170℃に予熱したオーブンで35分位焼く。
⑥ 焼き上がり 粗熱が取れたらディサローノアマレットを塗ったアルミホイルに包み一日寝かせる。
⑦ クリームの材料を入れよく混ぜる。 クリームチーズは湯せんかほんの少しレンチンして柔らかくしておくと作りやすい。
⑧ ケーキに⑦を塗ってレモンを飾り出来上がり。
お好きだったら ホイルに包む時上からもアマレットを振りかけると良いと思います。
たっぷりめに使った方が生地がしっとり。
ほろ苦くて リキュールの効いた大人のケーキ・・・
お味見いかが?
あーん。
はやくっ!!
右手にデジ一 左手にフォークで
ぷるぷるよ~~~っ!! (>_<)
カフェ気分になっちゃって頂けましたでしょうか・・・。
では もうしばらく
エミリオ*カフェで おくつろぎ下さいませ。
な~~~んつってね。 (^▽^)/
ながながと ごめんちゃい。 (-_-)
※ コメントは最新記事にお願いしま~す! ヽ(^o^)丿
#
by emiriocafe
| 2009-11-28 23:52
| お菓子
長電話をしてると その間なにも出来ないので携帯にフリーハンズマイクをつけましたが
結局 話に集中して何も出来ないエミリオです。今日はあったかいね~。おふとん干した?
そのうち 慣れて話しながらテキパキいろんなことが出来るようになると思うんだけどね。
さて ワインのおいしい季節になってきましたので (一年中うまいと言ってるいるじゃないか?って?)
ワインのアテにしようと思って
【ブルーマウンテンの暮らし】のかおりちゃんのレシピから
ビーツのショッキングピンクディップを作ってみました。
かおちゃんのレシピにはビーツが4つって書いてあったのですが4つも買えるほど豊かじゃなく
また どう考えても 量が多すぎる気がして 1つ買ってきました。
もしかして・・・
もしかして・・・
かおちゃんちのほうのビーツは もっと可愛らしいのか?(◎_◎;)
私はこのビーツを半分使いました~。
で ↑写真の5、6倍の量が出来ました。 (*^o^*)
クラッカーと リンゴ酵母で焼いた出来そこないのパンにつけて食べましたよん。
美味しかった~♪
そして 何よりも色が衝撃的なので楽しい家呑みになること間違いなし!の 逸品でございました。
ホームパーチーに絶対 グ~!(≧∇≦)/
しかも 奥さん ポリフェノールたっぷりよ ♪
かおちゃんの ビーツのショッキングディップは コチラ
ゆかいな 顔パンも見れるよ~。
そして もう一品 クラッカーに乗せて食べたのは・・・
ビーツのディップと 対照的なお色の・・・
どどめ色の きのこの赤ワインクリーム煮でございます。
こちらは 【開業医妻のエンゲル係数爆発グルメ日記】のにたまごんちゃん の
レシピから。
だけどね 半分くらい残ってるだろうと思ってた生クリームが ほーんのちょっとしか無くて
しかも栗も入れ忘れたから(冷凍庫にあったのに!涙)・・・
なんだか・・・
にたまごっちの・・・
オサレな
ごめんなさい。m(_"_)m ペコペコ
でも とっても美味しいの♪
おひとつ いかが?
飲んだり食べたり 撮ったりしてるうちに とっぷりと日が暮れました・・・。
お気に入りのクラッカーは
オーストラリアのウォーターシンズ「ファインクラッカー」 かおちゃんちのほうのスーパーで売ってる?
にたまごっちのオサレな
いやいや にたまごっちが自分でどどめ色って言ってたのよ。 q( ̄3 ̄)p
お気に入りクラッカーも紹介してくれてるよ~。
かおちゃん にたまごっち どうもありがとう~!!
おいしゅうございました。
飲み過ぎたのを
決して あなた方のせいには致しません。 はい。
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by emiriocafe
| 2009-11-27 14:35
| おそうざい
クリスマスまで一カ月を切りましたね。ツリーどころかまだ冬物も出しきっていない
とんだグータラ主婦のエミリオです。こんばんみー☆ こたつは出したよ。 ←余計グータラになる。
そんなグータラ奥さんが前の日のミネストローネを利用して作ったトマトリゾット。
ほんとは翌日リゾットにしようと思って多めに作っといたのよっ。
お米じゃなくて押し麦を使いました。
トゥルトゥルン~~って 食感が好きだなぁ~♪
すいすい食べれちゃうので あっという間に食べ過ぎました。 (^-^;A
押し麦は栄養満点だけど 食物繊維が豊富でダイエット食材でもあるから
ちょっとくらい 食べ過ぎても大丈夫?
ちょっとくらい が どのくらいかは・・・
まぁ・・
おかわり 2回くらい? ( ̄∇ ̄ )
おまけ・・・
台所をうろつく 小さい黒犬。
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#
by emiriocafe
| 2009-11-26 20:32
| ごはんもの
そう言えば この連休中に「いい夫婦の日」がありましたね。11月22日。
私はお菓子をしっちゅう焼く奥さんだけど 夫はほっとんどっ!お菓子を食べない旦那です。
結婚して24年間 私がお菓子を焼くのをやめないし 夫もお菓子を食べるようにならないし
歩み寄りの無い夫婦?
なので ほぼほぼ自分が食べたいから焼くわけなんですが
本日Upの焼き菓子は
【メルボルン発☆あゆみの実験ワールド♪ 】のあゆみちゃん に
おねだりして頂いたレシピで
Old-fashioned brownies
濃厚でおいしいブラウニー! しあわせなキモチになる~~~~(*´▽`*)
娘っこが2/3食べちゃったけど・・。
私より早く焼いたしょこらちゃんやかおちゃん ルナっち も絶賛してたので 絶対食べたかったの。
eriちゃん も今日UPしてた。 もちろん絶賛。
そう言えば 我らのモニ姉も夜中に焼いてた!! もち絶賛。
ウワサどおりの おいちーブラウニーでございました。
あゆちゃん どうもありがとう~!! ごちそうさまでした。
もうひとつ レシピを頂いてるお菓子も絶対つくるよ~。
※ コメントは最新記事にお願いしま~す! ヽ(^o^)丿
【ロンドン☆diary】のmiumiuちゃん が栗のポタージュスープと
ココマロンケーキを作ってくれました。
器械が嫌いとのことでブレンダーを使わずに栗を裏ごしするあたり
やっぱり只者ではありませんなぁ~ さすがっ!! もちろん私めのより美味しそうなスープが
出来上がっていましたよ~。 いつもどうもありがとうね~!
【京男と京男】のMumちゃん が 生ハム巻きモッツァレラときのこのマリネ を
作ってくれました。
Kayちゃんからチームザンネンの卒業証書を授与されたのに
奥ゆかしい(?)Mumちゃんは未だに卒業しないと言い張っています。
やっぱり古巣は居心地がいい?そのためにフィナンシェあふれさせた?
お笑いはピカイチ お料理だって最近じゃザンネンじゃないMumちゃんのブログ
遊びに行ってみてね~。
#
by emiriocafe
| 2009-11-24 19:17
| お菓子
連休最終日 やっと晴れてきました~。 みなさん いかがお過ごしかしらん?
本日 レシピブログさんのスパイスブログ今日のイチオシ♪スパイスレシピにて
エミリオ*カフェのチキンとひよこ豆のカレークリーム煮 をご紹介いただいております。
今の季節にぴったりなメニューなので 良かったら作ってみてくださいね~。
その日のエミリオ*カフェは コチラ
では ちょいとちょこっと更新で失礼いたしま~す。
一年のほど前の投稿なのに取り上げてくださって
レシピブログさん どうもありがとうございま~す!! 感謝、感謝♪
※ コメントは最新記事にお願いしま~す! ヽ(^o^)丿
#
by emiriocafe
| 2009-11-23 10:54
| おそうざい
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