エミリオ*カフェ


お菓子とパンとごはんの シアワセ手づくり記録
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チーズクッキー =つくれぽ=

b0162709_14502249.jpg



夜のお菓子といえば
浜松の「うなぎパイ」が有名ですが・・・



もっと もっと

夜にぴったりなお菓子を見つけました。



おいしいシェ・ママンのママンちゃんが焼いていたチーズクッキー。



b0162709_14504241.jpg



ママンちゃんはブルーチーズを使って焼いてくれました。
ご馳走になったのだけど ほんと美味しかったの!!

ワインにばっちり合います。



私は冷蔵庫にあったペコリーノ・ロマーノを使いました。
硬いめのチーズなのでおろして使いましたよ~。


b0162709_14505720.jpg




黒胡椒をトッピングしたのも焼いてみました。

どっちも美味しいー♪ 
サクサクほろほろです! チーズの香りもたまりましぇん。

甘いお菓子を食べない夫もコレは大好き。



おとなの美味しいチーズクッキーのレシピは
ママンちゃんのブログのココに有ります。




b0162709_14511435.jpgワインと美味しいクッキーを
つまみながら

まるで 
あのセレブ家
の夫婦のように・・・

アツアツ ラブラブな
夜は更けていきます。

Love v(* ̄▽ ̄*)〃▽〃)Love








わけ


ないじゃーん!!
ヾ(≧▽≦)ノ イヒヒヒー♪




チワワたちとゴロゴロまったりしながら
本を読み耽る。
グビグビ サクサク。


あ~  しあわせ♪  (= ̄▽ ̄=)V




ママンちゃん どうもありがとう~~~!!




本日More付き。



 
アリガトウ~040.gif


ブルーマウンテンの暮らし】のかおりちゃん が
バナナ&カスタードロールを作ってくれました。
ちゃんとしたレシピも乗せてなくてごめんね、ごめんね~!!
かおちゃんのはクランベリー入り。もっと美味しそうです。
私も次はクランベリー入れよっと♪


はじめまして~で来て下さったさんが
抹茶のスノーボールクッキーを作ってくれました。
2度も作ってくれたんですって♪うれしいなぁ~^^
これからもまた遊びに来てくださいね~。
こんな拙いブログですがどうぞよろしく!!





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by emiriocafe | 2009-07-06 15:42 | お菓子

チョコチップのクッキーブレッド




本日 おいしいシェ・ママンのママンちゃん
褒めてくれているので・・・


すっかり調子に乗って いそいそと

こげ茶色のパンをUpしてみますっ!



b0162709_14233013.jpg




これはうちの子も大好き、
隣のおばちゃんも美味しいと言ってくれた、チョコチョコパン。



配合だけ載せとくね~。



チョコチップのクッキーブレッド


強力粉 360g (90%)
純正ココア 40g (10%)
インスタントドライイースト 8g(2%)
黒糖 20g (5%)
砂糖 20g (5%)
塩 6g (1,5%)
スキムミルク 20g (5%)
ショートニング 40g (10%)
水 300g (75%)
チョコチップ 適量
スライスアーモンド 適量

※( )の中はベーカーズ


クッキー生地は薄力粉+ココア(全体の1割をココアにして) バター グラニュー糖
全卵を同量で。(粉360ココア40の分で私は60gずつにしました。)


b0162709_14234323.jpg




ショートニングはトランスファットフリーのものを使っています。おすすめョ!


ちゃんとトップにアーモンドを乗せるのだけど
焼きあがると 遠くに行っちゃうのよね~。 ( ̄_ ̄|||)


だんだん 気温が高くなって粉の温度も上がってきました。
器械で捏ねる時は仕込み水は12℃くらいに冷やしてます。




おいしいものをよくご存知のママンちゃんが美味しいと言ってくれたので
いい気になってます。 ヽ( ̄ ̄∇ ̄ ̄)ノ ランラン♪

こんな風に私をいい気にさせたママンちゃんは私めと同じく
チワワンのママでもありまーす。
かわいいルカちゃん 見てきてね~♪






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by emiriocafe | 2009-06-17 15:05 | パン

抹茶のスノーボールクッキー




更新もしていないのに
いつも来てくださっていた みなさん

どうもありがとうございます!! サンキュゥ♪(o ̄∇ ̄)/



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久々のお菓子Upは抹茶味のクッキー。
このクッキー 私 日が暮れたら食べれませんよ。


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なぜなら 抹茶が入っているから~。
うふ 意外と繊細なのね。( ̄∇ ̄*)ゞエヘヘ


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お役に立つかどうか わかりませんが
レシピ載せときます。


抹茶のスノーボールクッキー 70個くらい

<材料>
無塩バター 140g ・・・ 室温
グラニュー糖 90g
薄力粉 200g ・・・ 抹茶パウダーと一緒にふるう
抹茶パウダー 20g
アーモンドプードル ・・・70g
アーモンドダイス ・・・ 50g
仕上げ用の粉糖 ・・・ 適量

<作りかた>
やわらかくなったバターとグラニュー糖を白っぽくなるまですりまぜる。
アーモンドプードル→粉類(半分)→アーモンドダイス→粉類(残り半分)の順に
ヘラでさっくりと混ぜる。
ビニール袋に入れて冷蔵庫で一時間以上休ませた後
包丁で丸めやすい大きさにカットしてコロコロと手のひらで丸める。
160℃に予熱したオーブンで18分焼く。
さめたら ビニール袋(さっきのとは別の新しいやつね!)に入れて
粉糖を塗す。



さっくり混ぜて生地はまとまりません。
ビニールに入れて適当にひとまとめにしておけば大丈夫です。


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Moreがありま~す。

「エミリオ 長い間どないしてはったん??」という方はどーぞ。





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by emiriocafe | 2009-06-15 16:56 | お菓子
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