エミリオ*カフェ


お菓子とパンとごはんの シアワセ手づくり記録
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にんじんサラダ ~雨だけど嬉しかった火曜日~

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あの時 ちっちゃいFPに肉を詰め込み過ぎて
ぶっ壊してしまい不便な台所生活を送っていたエミリオですが ようやく買いに行ってきました。
コストコへ=3
ふふふ~~~ん うれぴーな ヽ(´▽`)/~♪


なのでね 我が家の常備食の にんじんサラダ (なんともシンプルでしゃれっけのない名前)を
作るのも楽々ち~ん になりそうなんすよ。 





↑上の写真じゃなくて ↓こっちが にんじんサラダね。

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にんじんサラダのてきとうなレシピ

洗った人参は皮をむき(皮剥かなくてもいいけど色が汚くなる)
千切りスライサー(っていう?)で細く切るか、FPで細切りにする。
塩 胡椒 あるいはクレイジーソルトなどとオリーブオイル 酢 をまぶしてローリエを一枚入れておく。
冷蔵庫で1週間くらいは大丈夫と思います。




私は手動スライサー(プラスチックのおろし、スライサーセットに入ってた千切りのやつ)で
がんばっていましたが おnewフープロにファインシュレッダーなるものが入っていたので
今度からそれでしま~す。 ウヒヒ。  大きい人参だったら3本位をいっぺんに作ってるよ。


味付けはお好みで。 シンプルにお塩だけでもいいし。
塩を少し濃いめにしておくと 上の写真みたいにサラダに混ぜこめばドレッシングが要らないくらい。

そんなにしょっぱくないように作っておけば 朝のたまご料理に添えてもいいし 
そのままでも美味しいし 作っておくと何かと便利です。


色もきれいざんしょ~? ヽ( ̄▼ ̄*)ノ






  


※ コメントは最新記事にお願いしま~す! ヽ(^o^)丿
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by emiriocafe | 2009-11-17 23:58 | 常備食・保存食

水なす ぬか漬けと中華風サラダ

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なんだか あやしいなぁ~と思って
洗濯物 一つだけ 1番手前に、サッシを開ければすぐに手を伸ばして取り込めるとこに
ぶら下げていたんですよ。


ボトッ ボトッ て音がして

「あー 来たっ!!」
サッシを開けて サッと手を伸ばしました。


ドーーーーーッ!!  ザーーッじゃないのよ、ドーーッ!


一瞬でした。

ずぶ濡れ。

なぜ?

なぜ 一歩も外に出ないで 風呂上りの髪型に?



まったく・・・ 最近の雨は本当にゲリラ的ですよね。
こんなことで済んでるから良いけど
被害の出ている地域は本当に大変だと思います。
心から お見舞い申し上げます。


それにしても 近畿地方の梅雨は、いったいいつ明けるのでしょう。。。



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昨日に引き続き(!?) 茄子です。 水ナス♪

水ナスはやっぱりぬか漬けが1番?
私は手で半分に割って <ジップロック簡易糠床in冷蔵庫> で手抜き漬けです。

こりゃ~ね、ビール片手に
そのまま(ってか半分のまんまね。)お行儀悪くかぶりつくのが旨いんだぁ~!  
誰も見てないとこでやります。(笑





アクが少なくて生がおいしい水ナスは(ってか 生でしか食べたこと無いけど・・。)
サラダも良いですよ~♪


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海老と水なすの中華風サラダ

水茄子はヘタを落とし 手で適当な大きさに裂きます。

海老は殻のまま沸騰したお湯に入れ 
再び沸騰しだしたら火を止めてフタをしておきます。
赤くなって茹で上がったら殻を剥きます。
こうして茹でると 硬くならずにプリプリです。
(しかし この時はサラダ用に買ってある冷凍のゆで海老を使ったと思います。ハハハ。)

ごま油 お酢 お醤油 豆板醤 ハチミツ少々でドレッシングを作り
紫蘇、煎りゴマとともに和えて出来上がり。





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しかし 本当にいつお天気良くなるのでしょう。

シーツ洗いたいんだよなぁ~。



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by emiriocafe | 2009-07-26 15:59 | おそうざい

和風アヒポキとかぼちゃのサラダ

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なんで 和風なのかっていうと
七味唐辛子が入っているから。

ただ それだけ。 

はい ごめんなさいよ。 ( ̄▽ ̄)ゞ


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わかめも入れようと思っていたのに忘れました。

ビールのおつまみにも美味しいし
ごはんに乗せて食べるのも美味しいです。



七味唐辛子のほかには塩、胡椒、醤油、ごま油、お酢。
それにオニオンスライスとやっこ葱、白ゴマをたっぷり擂って。



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かぼちゃのサラダはお隣から頂いたおいしいかぼちゃで。


マッシュにして冷ましたかぼちゃに軽く塩胡椒。
適当に塩もみした玉ねぎときゅうり。
スライスアーモンド(ローストしたもの)
カリカリに焼いたベーコンを混ぜてマヨネーズで和えて出来上がり~。


よくレーズンが入ってるけど
うちの者たちは嫌がるので入れないのよ。



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この木製のサラダボウルはパイナップルの形をしているの。

24年前にハワイで買ったのよ。(ふっるーーー!) あちこちハゲハゲ。



あら お宅にもあるの?

うふふ。 ^^ゝ




そう このときハワイで結婚式をあげたのでした。

かつて夫婦だった長渕剛と石野真子が挙式したのと同じチャペルで。
(ふるすぎーーーっ!)



b0162709_22345132.jpgキャンドルのグラスが
汚いわ~。

まる写り!







だれよ?

この家の主婦は。



Σ\( ̄ー ̄;)





b0162709_2235148.jpg近くで見ると目がおかしくなりそうな柄の
魔よけの貝殻。


今週は梅雨空が続くようだから
夕方の
お外呑みは
楽しめなさそうだ。


お外って 
外に呑みに行くんじゃないのよー。

いや 外だ。
家の外。


都会に行きたーい!。・゚゚・(≧д≦)・゚゚・




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by emiriocafe | 2009-06-29 23:16 | おそうざい
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