エミリオ*カフェ


お菓子とパンとごはんの シアワセ手づくり記録
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タグ:魚料理 ( 4 ) タグの人気記事

スモークホタテ&サーモンとコーンプディング ~ママンレシピのつくレポ~

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FC2のお友達ブログをのぞく度 「驚き、オナラが止まらない 」という広告に 
ププっ(≧▽≦)と笑ってしまうエミリオです。こんばんにゃー!! 私のFC2ブログを見たら
やっぱり出てた! あれって消せないの?



あ また 更新しよった、と思ってるね、思ってるねーーーっ!?



いやいや ほんと 休みますよ。



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でもさっ ホームパーチーも多く開かれるこのシーズンやん~?

だから どーしても これ見せつけときたかったの!




【おいしいシェ・ママン】のママンちゃんに教わって作ったスモークホタテ

昼間遊び過ぎて 夜になってしまいました。




調子に乗ってスモークサーモンも作ったのはいいけど
ぬるいうちに切って 身が崩れちゃった~。
昼間にスモークして しっかり冷やしておかなくちゃダメみたいね。




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そして これもママンちゃんの おおざっぱなレシピから
コーンプディング


写真が上手に撮れなくてごめんなさいっ。

ほんのり甘くて やさしい味~ とっても美味しかったで~す♪


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ちょっと巣立っちゃったけどリピ決定! こういうのMyだんなが大好き。




ママンちゃん いつもおいしいレシピどうもありがとう~
また オトナの話をしながら(えっ!?笑 ) 一緒にワインを飲める日を楽しみにしてるわよん。
早く お風邪なおしてね~♪   念じてるからっっ。





あ 休みますよ~ ほんとっ。




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いつもカギコメを下さる ぴーちゃん(うちの長女とちゃうで 笑 )が
早速に紅茶のクリーミープリンを作ってくれました。
おいしかった~っとご報告下さり感激です。どうもありがとうございます!
前にイタリアンマカロンも作ってくださったのですよ。
ほんとに嬉しいです~♪ ありがとうー☆



  


※ コメントは最新記事にお願いしま~す! ヽ(^o^)丿
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by emiriocafe | 2009-12-03 22:51 | おそうざい

生ハム巻きモッツァレラときのこのマリネ ~レシピ~

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大学3年生(関西じゃ3回生言いまんねん)の次女 いよいよ就職活動開始で
まるで墨汁をかぶったように真黒な頭になって帰ってきました。
もともと自毛も栗毛っぽい色だったから あの子を産んで約21年 おかあちゃんは初めて
日本人形みたいに黒々した髪の我が子を見ましたよ。

髪の毛とともに気持ちも引き締めてがんばっておくれ~。


母も気を引き締めて 久々にレシピブログにレシピ応募してみます。





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生ハム巻きモッツァレラときのこのマリネ  レシピ


<材料>

モッツァレラチーズ 1パック
生ハム  10~15枚くらい
エリンギ 小さいもの7,8こ   
ブラックオリーブ(輪切り) 適量
オリーブオイル 1/4カップくらい
黒胡椒  適量
塩  適量
イタリアンパセリ  少々
バジル 少々


<作り方>
1 短冊に切ったモッツァレラチーズを 半分または1/3くらいに切った生ハムで巻きます。
2 エリンギもモッツァレラチーズと同じくらいの大きさに切り さっと塩茹でします。
3 塩少々と黒胡椒をゴリゴリとたっぷり振りかけながら1と2とブラックオリーブを器に並べていきます。
4 オリーブオイルを全体に行きわたるように回しかけ イタリアンパセリとバジルを乗せて出来上がり。





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ワインのおつまみのおススメです。



うまくトラックバックできるかなぁ~  エキサイトになってから初めてやねんけど・・。




この日のごはんは ほかに



カリカリごぼうのサラダ

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これはピスタチオナッツも入れるのが好きなんだけど あいにく無かった・・・。




スモークサーモンとほうれん草のショートパスタ

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この形のパスタは何て言う?




秋鮭と椎茸の包み焼き

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ガーリックバターを乗せて包んでオーブンで焼くだけ。
きのこ好きだから 椎茸のせすぎて鮭見えない・・・。



そして デザートに・・・

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このお菓子をいただきました。


これは とーーーっても美味しいのだけど このお菓子についてはまた今度・・・。(ミ ̄ー ̄ミ) ニャ






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by emiriocafe | 2009-11-05 23:22 | おそうざい

タコカルゴとポルチーニソースのサーモンソテー ~つくレポともう一品~

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小さい子供もいないのにオモチャが散乱した部屋から更新中。
何度言っても犬たちはオモチャを片付けない。 出し放題出して取りあいっこして
あとは昼寝してる・・・。 しかたないか 脳みそチッチャイもんな~。チワワズ。


さて 台風が近づいているようですが 今日はママンちゃんのタコカルゴ~♪
(台風とはまったく関係なし そしてネーミングがすてき。)



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これ サイコー。

なんてたって超簡単でおいし~♪ (また人の料理を超簡単と言ってしまった・・・。ごみん。)


バターにおろしにんにくと刻みパセリを混ぜたものを小瓶に入れて
冷蔵庫に常備してるので 本当にあっという間にできました。


あっというまっ

あっというまっ

あっとういま劇場ぉ~ぉ~~~♪



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わざわざ焼いたバゲットもどきにソースを染み込ませてぇ~  ああ シアワセ071.gif やっほー。


サーモンも焼きましたよ~

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ポルチーニのクリームソースをてけとーに作って こちらもウマウマです。ポルチーニの香りがたまらんよ。



パンも 品なくてんこ盛りですが

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いっぱい焼けたので・・・




だれか来ればよかったのに。


1品持って。





タコカルゴを教えてくれたママンちゃんのブログは→   【おいしいシェ・ママン

ママンちゃん おいしいレシピどうもありがとう~!また一緒に飲もうぜ~ィ!




【ゆかいなまいにち】のeriちゃん無花果のパイを洋ナシで作ってくれました。
洋ナシもいいよねぇ~♪おいしそうでしたー。 パイの土手の細工はね~ 
対角の2つの角のところを少しずつ残して一回り小さい正方形を作るように切れ目を入れ
それぞれ反対側に重ねるだけ。 正方形のパイシートでやってね。
今度 作るときは写真を撮っておくよ。
ゆかいなダムマニア みんなにダムのステキさを伝えようとしたものの予想外にダムカレーに
くいつかれ ちまたにダム盛りカレーを流行らしたのはこの人です。
ぜひ 遊びに行ってみてね~。
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by emiriocafe | 2009-10-06 14:13 | おそうざい

秋刀魚のトマト煮

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そういえば かなり前の記事になっちゃうけど 
夜の8時過ぎにコーヒーを飲んでみる実験結果・・・

よく眠れました。大丈夫だったー。 でもあれ以来飲んでいないんですよ。
もう 夜に飲まないことが習慣になっちゃってて ああ 勿体無い。




旬の秋刀魚をニンニクを利かせたトマト煮にしました。
圧力鍋で煮るので骨まで柔らかです。 
それに 塩焼きにするよりずっと多くDHAを摂取できるよ。



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茄子は素揚げしてから最後に入れています。


塩焼きと並んで うちの定番秋刀魚メニュー。




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お安くて栄養たっぷり。


秋刀魚って すてき。
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by emiriocafe | 2009-10-02 15:07 | おそうざい
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