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エミリオ*カフェ


お菓子とパンとごはんの シアワセ手づくり記録
by emiriocafe
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小松菜のちぎりパン

小松菜のちぎりパン_b0162709_14324793.jpg



野菜を使ったケーキで有名な「ポタジエ」の柿沢さんという若くて美人のパティシエ。

先日彼女がテレビで話していたことを聞いて
思いつきで焼いてみた小松菜のちぎりパン。

緑の野菜の中で小松菜が1番クセがなく発色が良いと言うてはったよ。




小松菜のちぎりパン_b0162709_1433033.jpg発色が良い?


あかんわー。

フープロにかけるとかなんとか
しなくちゃ。
ぜんぜん色が出てないやないの。
ゴミ?みたいに見えるのが
小松菜です。



小松菜のちぎりパン_b0162709_14331197.jpgでね、お気づきの方も
いてはる思うねんけど
これ むちゃ過醗酵なパン。

おばちゃん
ちょっと油断してしまった。

ごまかすためにパルメザンをかけて
焼いたけどね、
1番つるっとしたとこを
手前に持ってきて写しました。 
上の大きい写真よ~。

それで 1番ボコッとしたとこにテキスト入れてん。


あと ぺちゃんこになったとこは無視。






# by emiriocafe | 2009-07-02 14:59 | パン

和風アヒポキとかぼちゃのサラダ

和風アヒポキとかぼちゃのサラダ_b0162709_2233249.jpg



なんで 和風なのかっていうと
七味唐辛子が入っているから。

ただ それだけ。 

はい ごめんなさいよ。 ( ̄▽ ̄)ゞ


和風アヒポキとかぼちゃのサラダ_b0162709_22335647.jpg




わかめも入れようと思っていたのに忘れました。

ビールのおつまみにも美味しいし
ごはんに乗せて食べるのも美味しいです。



七味唐辛子のほかには塩、胡椒、醤油、ごま油、お酢。
それにオニオンスライスとやっこ葱、白ゴマをたっぷり擂って。



和風アヒポキとかぼちゃのサラダ_b0162709_22341948.jpg




かぼちゃのサラダはお隣から頂いたおいしいかぼちゃで。


マッシュにして冷ましたかぼちゃに軽く塩胡椒。
適当に塩もみした玉ねぎときゅうり。
スライスアーモンド(ローストしたもの)
カリカリに焼いたベーコンを混ぜてマヨネーズで和えて出来上がり~。


よくレーズンが入ってるけど
うちの者たちは嫌がるので入れないのよ。



和風アヒポキとかぼちゃのサラダ_b0162709_22343322.jpg




この木製のサラダボウルはパイナップルの形をしているの。

24年前にハワイで買ったのよ。(ふっるーーー!) あちこちハゲハゲ。



あら お宅にもあるの?

うふふ。 ^^ゝ




そう このときハワイで結婚式をあげたのでした。

かつて夫婦だった長渕剛と石野真子が挙式したのと同じチャペルで。
(ふるすぎーーーっ!)



和風アヒポキとかぼちゃのサラダ_b0162709_22345132.jpgキャンドルのグラスが
汚いわ~。

まる写り!







だれよ?

この家の主婦は。



Σ\( ̄ー ̄;)





和風アヒポキとかぼちゃのサラダ_b0162709_2235148.jpg近くで見ると目がおかしくなりそうな柄の
魔よけの貝殻。


今週は梅雨空が続くようだから
夕方の
お外呑みは
楽しめなさそうだ。


お外って 
外に呑みに行くんじゃないのよー。

いや 外だ。
家の外。


都会に行きたーい!。・゚゚・(≧д≦)・゚゚・




# by emiriocafe | 2009-06-29 23:16 | おそうざい

アメチェのレアチーズパイ

アメチェのレアチーズパイ_b0162709_2037215.jpg




佐藤錦よりもアメリカンチェリーのほうが好きだ。
お値段的にもね。 (* ̄∇ ̄*)

だから シーズン中しゅっちゅう買うけど
この間買ったのは たまげるほど味が無かった。
こんなに甘くないアメチェは初めて~! w(゚o゚)w


でも捨てちゃうのは勿体ないから
種を抜いて お砂糖とブランデーで煮ました。



アメチェのレアチーズパイ_b0162709_20372794.jpg




なんだ また廃品利用じゃん!


って 言った? 




まあまあ 


そのチェリーを煮汁ごと乗せた(って言うか かけた。)レアチーズパイです。



アメチェのレアチーズパイ_b0162709_20374171.jpg




レアチーズケーキはマスカロポーネとクリームチーズを約2:1で使いました。

ユゥ(次女)がゼラチンをギリギリまで減らして~ だって。



確かにっ!
って感じだったけど まあ なかなか美味しかったです。



アメチェのレアチーズパイ_b0162709_20375840.jpg




パイ生地はににたまごっちはじめ たくさんの方が美味しいとおっしゃっていた
クオカで売ってるニュージーランドの冷凍パイシート。
(ごめんなさーい。
他に誰が言ってたのか忘れちゃったぁ~ ^^ゝ  あ しょこらちゃんも言ってたね。)


サックサクで美味しかったです。
もちろん冷たかったけどね。 ヘ(^∇^ヘ)






アリガトウ~040.gif


【お気楽日記~今宵も呑んでます~】のルナコちゃん
チキンとひよこ豆のカレークリーム煮を作ってくれました~。
’今宵は呑んでません’を日に週に5日も作ったルナちゃん
ぐんと痩せてキレイになったらしいですよ~。
お菓子作りの腕も上げちゃって もしや「おやぢーず」脱退でしょうかー?

【ブルーマウンテンの暮らし】のかおりちゃん
チキンとひよこ豆のカレークリーム煮を作ってくれました。
それとチョコチップのクッキーブレッドも作ってくれたんですよ~!
とうとう 私と同級生だってことを自白しちゃったかおちゃんは
オーストラリアの青い山で暮らしています。
毎日を大切にした丁寧な暮らしぶりは見習いたいところがいっぱいあります。
今夜レトルトカレー食べちゃったよ、あたし。









Moreは廃品利用のチワワズの服。(やばいよ~ ビンボーキャラになっちゃう~笑)

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# by emiriocafe | 2009-06-27 21:38 | お菓子

バナナ&カスタードロール

バナナ&カスタードロール_b0162709_15502128.jpg




またまた廃品利用のパンでごめんなさい。
またまた三ヶ月ほど前のパンでごめんさい。


まっくろけになっちゃったバナナを生地に混ぜました。
(最初っから入れるよ。仕込み水は減らして。)

伸し餅のようにでーんと生地を広げ
カスタードクリームを塗って くるくる巻きこみ
適当にカットした6つを円形のケーキ型に並べクランブルを乗せて焼きました。



ちょっと焦げてるよ。
そして 写真もコレ一枚しか有りませんでした。


それでも ネタに使ってみました。






今日もMore付き。

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# by emiriocafe | 2009-06-25 16:18 | パン

トマトのフォカッチャ

先週は梅雨なんてウソみたいにカラッと晴れた日が続いたけど
昨日から一気に本格的にジメジメモード全開炸裂っ。


いやだよォ もう 
チワワズもなんだか湿気っぽい。


こんな梅雨時にUPするなんて全く思ってなかった・・・。
って ほど前に焼いたトマトのフォカッチャです。



トマトのフォカッチャ_b0162709_15563458.jpg




野菜室の片隅でぶよんぶよんに老化しちゃったトマトを使って焼きました。

上に乗ってるのは ヒジキじゃありませんよ。
ローズマリー。
そして パルメザンチーズもちょいと。



トマトのフォカッチャ_b0162709_15564697.jpg





コメントのお返事も訪問も出来てなくてごめんなさーい。




Moreで最近のお気に入りをUPしてます。
お時間がありましたら ど~ぞ~♪







↓前記事(カンパーニュ)に頂いたコメント やっとお返事書きました~^^
「あれが書くってほどのもん?」なーんて言っちゃやーよ。


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# by emiriocafe | 2009-06-22 16:20 | パン
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